Hacienda Limón, Ecuador, Glam Hazelnuts, 56% Cacao, Milk Chocolate. Winter edition.
Hacienda Limón. Finca única. Fabricado en Zúrich. Comercio directo. 56% Cacao. Edición de invierno. Recibirás tus grageas en envasado MAANNA, diferente al de la imagen. Grageas laflor, packaging mínimo para menor impacto.
La avellana piamontesa con su mejor traje. Avellanas Tonda Gentile del Piamonte, tostadas y caramelizadas, bañadas en chocolate con leche Hacienda Limón 56%. Con especias cálidas, raspa fina de hüppen y un toque de polvo dorado.
Detrás de las Glam Hazelnuts hay una combinación muy concreta: avellanas Tonda Gentile piamontesas ligeramente tostadas y caramelizadas, chocolate con leche Hacienda Limón 56%, una mezcla de especias de Schwarzenbach, raspa fina de hüppen de la confitería Straumann —artesano suizo que elabora hüppen con la misma receta desde 1947— y una pizca de polvo dorado. Sin agentes de brillo: el acabado mate es parte de su identidad.
Edición de invierno.
- Origen: Ecuador
- Nota de sabor predominante: Especiado
Hacienda Limón, Ecuador, Glam Hazelnuts, 56% Cacao, Milk Chocolate. Winter edition.
Hacienda Limón
El cacao Arriba en el pie de los Andes
Cerca del volcán Cotopaxi, en Ecuador, trabajan casi 50 personas cultivando cacao en las 192 hectáreas de la Hacienda Limón. Aquí solo se cultiva Arriba, una variedad que pertenece al cacao Nacional, propia de Ecuador y amenazada por variedades más productivas.
El suelo de origen volcánico, rico en minerales, y el clima tropical húmedo crean las condiciones ideales para un cacao de aroma delicado. La empresa alemana 12Tree gestiona la hacienda y trabaja en la rehabilitación de la plantación.
Perfil: Equilibrado, con notas de frutos secos, malta y un toque de cerezas secas.
- Variedad: Nacional / Arriba
- Origen: Quevedo, Cotopaxi, Ecuador
- Productor: 12Tree
- Certificación: Ecológico 100%