Hot Chocolate, Fazenda Vera Cruz, 70%, Brazil, Bio. Ent. Certif: ES-ECO-023-MA, Dark Drinking Chocolate.
Vegano. Fabricado en Zúrich. Comercio directo. Fazenda Vera Cruz. 70% Cacao. Ecológico certificado.
El cacao que respeta el bosque.
Chocolate para beber al 70% de cacao, ecológico certificado. Fresco, ligeramente ácido, con una nota sutil de uva.
El cacao viene de la Fazenda Vera Cruz, en Bahía, Brasil. Finca ecológica certificada que practica agroforestal: el cacao convive con açaí, vainilla, pimienta, clavo y guaraná. La finca incluye además 22 hectáreas de Reserva Legal: tierra que no se cultiva y se deja en manos de la naturaleza. Ese entorno diverso se traduce en un perfil fresco y excéntrico que no se encuentra en otros chocolates de Brasil.
Para preparar: una cucharada colmada (15 g) por cada 100 ml de líquido.
- Origen: Brasil
- Nota de sabor predominante: Afrutado
Hot Chocolate, Fazenda Vera Cruz, 70%, Brazil, Bio. Ent. Certif: ES-ECO-023-MA, Dark Drinking Chocolate.
Fazenda Vera Cruz
Selva Atlántica en tu taza
La Fazenda Vera Cruz, en Bahía, Brasil, la llevan el matrimonio suizo Roland Müller y Jennifer Tibbaut. Forma parte de la cooperativa Cabruca, dedicada a la producción ecológica y en agroforestería con el objetivo de preservar la Selva Atlántica. Aquí se cultiva el "Cacao Superior de Bahía", una variedad autóctona de la región.
En la finca, además del cacao, crecen también açaí, vainilla, pimienta, clavo y guaraná. La diversidad de plantas da lugar a un bosque productivo real. 22 de las 42 hectáreas de cacao forman parte de una zona natural protegida.
Perfil: Fresco, ligeramente ácido, con notas sutiles de uva pasa.
- Variedad: Cacao Superior de Bahía (Forastero / Trinitario)
- Origen: Bahía, Brasil
- Productor: Roland Müller y Jennifer Tibbaut
- Certificación: Ecológico 100%