Almonds Dragées, cubiertas en Hacienda Limón, Ecuador, 74% Cacao, Dark Chocolate.
Hacienda Limón. Fabricado en Zúrich. 74% Cacao. Recibirás tus grageas en envasado MAANNA, diferente al de la imagen. Grageas laflor, packaging mínimo para menor impacto.
Almendras Pizzute de Avola (Sicilia), caramelizadas en caldera de cobre y bañadas en chocolate negro Hacienda Limón 74%. Sin agentes de brillo.
La variedad Pizzute de Avola es la almendra de referencia para confitería fina: ligeramente dulce, muy aromática, con una forma oval característica. laflor las obtiene directamente de Avola, en el sureste de Sicilia, las carameliza en su obrador de Zúrich y las baña en Hacienda Limón 74%. Una combinación donde la almendra y el chocolate se complementan sin que ninguno tape al otro.
- Origen: Ecuador
- Nota de sabor predominante: Frutos Secos
Almonds Dragées, cubiertas en Hacienda Limón, Ecuador, 74% Cacao, Dark Chocolate.
Hacienda Limón
El cacao Arriba en el pie de los Andes
Cerca del volcán Cotopaxi, en Ecuador, trabajan casi 50 personas cultivando cacao en las 192 hectáreas de la Hacienda Limón. Aquí solo se cultiva Arriba, una variedad que pertenece al cacao Nacional, propia de Ecuador y amenazada por variedades más productivas.
El suelo de origen volcánico, rico en minerales, y el clima tropical húmedo crean las condiciones ideales para un cacao de aroma delicado. La empresa alemana 12Tree gestiona la hacienda y trabaja en la rehabilitación de la plantación.
Perfil: Equilibrado, con notas de frutos secos, malta y un toque de cerezas secas.
- Variedad: Nacional / Arriba
- Origen: Quevedo, Cotopaxi, Ecuador
- Productor: 12Tree
- Certificación: Ecológico 100%