Hacienda Limón, Ecuador, 56% Cacao, Dark Milk Chocolate.
Fabricado en Zúrich. Finca única. Comercio directo. Bolsa compostable. Leche ecológica suiza. Hacienda Limón. 56% Cacao.
El bestseller de laflor. Con razón.
Chocolate con leche al 56% de cacao, elaborado con leche entera ecológica suiza. Elegante, con notas de caramelo y miel delicada. El bestseller de laflor.
El cacao viene de la Hacienda Limón, al pie de los Andes en la provincia ecuatoriana de Cotopaxi, donde se cultiva la variedad Nacional Arriba: menos productiva que las variedades convencionales, pero incomparablemente más aromática. laflor añade leche entera en polvo ecológica certificada suiza, no desnatada como hace la industria en general. Eso marca la diferencia en textura y sabor: cremoso, intenso en cacao, con un caramelo suave que persiste. Sin aditivos, sin lecitina.
- Origen: Ecuador
- Nota de sabor predominante: Caramelo
Hacienda Limón, Ecuador, 56% Cacao, Dark Milk Chocolate.
Hacienda Limón
El cacao Arriba en el pie de los Andes
Cerca del volcán Cotopaxi, en Ecuador, trabajan casi 50 personas cultivando cacao en las 192 hectáreas de la Hacienda Limón. Aquí solo se cultiva Arriba, una variedad que pertenece al cacao Nacional, propia de Ecuador y amenazada por variedades más productivas.
El suelo de origen volcánico, rico en minerales, y el clima tropical húmedo crean las condiciones ideales para un cacao de aroma delicado. La empresa alemana 12Tree gestiona la hacienda y trabaja en la rehabilitación de la plantación.
Perfil: Equilibrado, con notas de frutos secos, malta y un toque de cerezas secas.
- Variedad: Nacional / Arriba
- Origen: Quevedo, Cotopaxi, Ecuador
- Productor: 12Tree
- Certificación: Ecológico 100%