Guaviare, Colombia, 73% Cacao, Dark Chocolate with Salt. By Sail Freight.
Vegano. Cartón reciclable. Fabricado en Zúrich. Bolsa compostable. Comercio transparente. Por velero. Guaviare. 73% Cacao.
Cuando el chocolate de Colombia se encuentra con la sal suiza.
Chocolate negro al 73% de cacao con sal alpina de las salinas de Bex (Vaud, Suiza). Floral, frutal, con notas de frutos rojos, miel de bosque y un final salino que cierra redondo.
El cacao Guaviare lo cultivan pequeños agricultores en su propia cooperativa en el municipio de Calamar, en el Amazonas colombiano. laflor lo transporta a Europa en el velero "Tres Hombres", sin emisiones de CO₂. La sal de las salinas de Bex se añade en dosis precisas para equilibrar sin dominar. Cuando el chocolate de Colombia y la sal suiza se encuentran, el resultado es tan floral como inesperado.
- Origen: Colombia
- Nota de sabor predominante: Salado
Guaviare, Colombia, 73% Cacao, Dark Chocolate with Salt. By Sail Freight.
Guaviare
Del Amazonas al barco de vela
El cacao Guaviare lo cultivan y venden pequeños agricultores agrupados en su propia cooperativa. La zona de cultivo incluye el municipio de Calamar, en particular el pueblo de Tierra Negra, una región que hace pocos años era de difícil acceso. Donde antes predominaban los cultivos de coca, hoy crecen plátano, frijol, maíz y cacao.
Guaviare es el origen más sostenible de laflor: parte de las fincas se encuentran dentro del parque nacional tropical más grande del mundo. Los granos, una vez fermentados y secados al sol, se transportan a Europa en el buque velero "Tres Hombres", sin emisiones de CO₂.
Perfil: Floral, con notas de miel, caramelo y un toque fresco de cítricos.
- Origen: Guaviare, Colombia
- Productor: Cooperativa de pequeños agricultores
- Transporte: Barco de vela "Tres Hombres" (CO₂ neutro)
- Certificación: Ecológico